autor · Oviedo
Casa Fermín
Por qué merece la pena
Es uno de los grandes nombres de la alta cocina asturiana. Su carta mezcla producto del Cantábrico y de la tierra con técnica depurada: ostras, tartar de bonito, pixín con salsa de sidra, solomillo de ternera asturiana o cochinillo confitado. El menú de degustación de 90€ recorre catorce pases, del vermú y la morcilla al milhojas de yogur y vainilla.
El restaurante
Restaurante de alta cocina en el centro de Oviedo, junto a la plaza de San Francisco y el Teatro Campoamor. Referente de la cocina asturiana de autor y de mercado, con producto de primer nivel, una de las bodegas más reconocidas de Asturias y un menú de degustación de larga trayectoria.
La carta
27 platos en 4 categorías.
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