autor · Gijón
ANDARICA
Por qué merece la pena
Por una propuesta con personalidad propia donde marisco, producto y brasa se alejan de la marisquería tradicional. La andarica funciona como uno de los hilos conductores de la propuesta y aparece en varias elaboraciones de una carta corta y muy reconocible.
El restaurante
ANDARICA propone una cocina desenfadada en la que el producto del mar tiene un papel protagonista. Su carta combina aperitivos, conservas, pescados y mariscos con elaboraciones a la brasa y platos pensados para compartir, incorporando también producto asturiano.
Una propuesta con personalidad propia en Gijón donde comenzar con unas gildas, anchoas o berberechos y continuar con elaboraciones como andarica a la brasa, pulpo, calamar o arroz meloso con bogavante azul.
La carta
21 platos en 6 categorías.
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