sidreria · Cangas de Onís
Sidrería El Polesu
Por qué merece la pena
Porque comer en El Polesu es hacerlo en un llagar auténtico de casi cien años de historia, perfectamente conservado, en pleno Cangas de Onís. Sus tablas de embutidos y quesos asturianos, los tortos, los callos caseros «de verdad» y el chorizo a la sidra, acompañados de sidra de la tierra, ofrecen la experiencia de sidrería tradicional que muchos buscan en Asturias. El sistema de orden de llegada y lista de espera forma parte de su carácter.
El restaurante
El Polesu, Casa Pinín, es un llagar centenario fundado en 1929 en el corazón de Cangas de Onís, a 15 minutos de Covadonga y al pie de los Picos de Europa. Su carta es cocina asturiana informal y de producto autóctono: embutidos, quesos asturianos (Cabrales, Beyos, Gamoneu), tortos, callos caseros, chorizo a la sidra y platos como los Polesinos, regados con sidra de la tierrina. No realizan reservas: atienden por orden de llegada y, cuando está completo, apuntan los turnos en una lista de espera. Abierto de martes a domingo.
La carta
38 platos en 3 categorías.
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