Oviedo
Carta de Gloria Oviedo
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La Huerta
Gazpacho, frutos silvestres y gamba roja
8€Piparra, crema de encurtidos y parmesano — Media
7€Piparra, crema de encurtidos y parmesano — Ración
14€Puerro asado con emulsión de almendra y raifort — Media
7€Puerro asado con emulsión de almendra y raifort — Ración
14€Berenjena a la llama con sobrasada y queso Varé
17€Del Mar
Ostras con aguachile de jalapeño y manzana ácida
6€Cabra frita para comer con los dedos como manda el patrón
S/MTaco de bonito, jugo de tomate, cítrico asado, algas y cebolleta
25€Otros pescados del día
S/MViaje con nosotros de Gloria al mundo
Vuelve a la vida de tomate, gamba y pulpo
18€Volandeiras con vinagreta encevichada — 6€ / 12€ / 18€
6€Nem de papada y gamba con aromáticos
8€Gyozas de pitu de caleya con salsa ponzu — 5€ / 10€ / 15€
5€Los supervivientes y atentos a los nuevos
Ensaladilla rusa con mayonesa canalla — 6€ / 12€ / 18€
6€Croquetas de jamón Casa Marcial — 6€ / 12€ / 18€
6€Tortilla de patata monalisa recién hecha y ensalada
18€Canelón de pitu y bechamel de hongos — 7€ / 14€ / 21€
7€Cabritín guisado con patatinos
28€Fabada asturiana y su compango
21€Arroz con Pitu Caleya al estilo Casa Marcial
25€Corte de carne con patata y asadillo de verduras
27€Nuestros dulces
Tarta de queso
7€Flan de maíz con mascarpone de trufa negra
7€Torrija con helado de vainilla
7€Arroz con leche
7€Cremoso de chocolate, helado de avellana, pan crujiente, praliné de pistacho y aceite
8€Menú Gloria
Menú Gloria — 50€ por personaIncluye: Croqueta de jamón Casa Marcial, Berenjena a la llama sobrasada y Varé, Nem de papada y gamba con aromáticos, Pescado del día, Canelón de pitu y bechamel de hongos, Tarta de queso y helado de frutos rojos, Arroz con leche. Condiciones: 50€/persona, bodega aparte, mesa completa, puede variar según temporada y disponibilidad.