Oviedo
Carta de Cocina Cabal
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Clásicos para compartir
Coppa ibérica bellota Joselito
22,00 €Cecina de vacuno
21,00 €Anchoas del Cantábrico en salazón con queso «Luzenac»
24,00 €Croquetas de jamón ibérico
16,00 €Almejas fritas a la lima limón
25,00 €Entradas
Lingote de foie, manzana y Pedro Ximénez
19,00 €Tartar de calamar-potera
20,00 €Viva la ensalada
18,00 €Centollo, guiso y crujiente
17,00 €Arroz meloso de cocochas de merluza
19,00 €Canelones de boletus con bechamel trufada
19,00 €Pulpo, panceta, apiobola y chutney de mango
22,00 €Patata, huevo, tuétano y tendón
17,00 €«Mejor fabada del mundo 2022»
21,00 €Pescado
Lubina, andarica y langostinos
28,00 €Bogavante del Cantábrico a la plancha
40,00 €Pixín con alcachofas y crema de llámpares
28,00 €Bacalao, ajo negro, espinacas y pil-pil
27,00 €Merluza, velouté de marisco, trompeta negra y carabinero
27,00 €Carnes
Pierna delantera de cochinillo con salteado de kumquats
28,00 €Solomillo de vacuno mayor, patatas x5 y su jugo de miel
28,00 €Pitu caleya servido en dos tiempos
26,00 €Lomo de cordero con guisantes y su crema
28,00 €Ternera IGP con sus mollejas y salsifís a la mantequilla negra
27,00 €Postres
Torrija caramelizada, ron y pasasBrioche remojado en leche, nata, huevo y azúcar; acompañado de helado y crema.
6,50 €PanalMiel, queso, avellanas y polen.
6,50 €Nuestra tatin de manzanaHojaldre, cabello de ángel, reineta asada y vainilla.
6,50 €Bizcochito cremoso de chocolateFluida y caliente, con helado de yogur búlgaro.
6,50 €Esfera con pasiónChocolate, caramelo, fruta y galleta.
6,50 €Un paseo por el jardínLichis, frambuesa, melocotón… y flores.
6,50 €Degustación de quesosSelección de cinco quesos acompañados de sus maridajes.
6,50 €Degusta Cocina Cabal (menú)
Menú degustación3 entrantes, pescado, carne y 2 postres. Servicio para mesa completa. Bodega no incluida. Horario hasta 15:00 y 23:00.
75,00 €