Oviedo
Carta de Ca'Suso
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Entrantes
Croquetas Ca'Suso de queso La Peral
15,50€Salmón curado con eneldo, remolacha, Gamonéu y huevas
23,50€Terrina de foie casera con confitura de frutas
24,50€Brandada de bacalao, sardinas ahumadas y aceituna Kalamata
20,50€Chosco de Tineo, berzas, hongos y caldo
19,50€Raviolis de centollo, jugo de andariques y hierbas
24,50€Callos a la asturiana
21,50€Pescados
Merluza de pincho, colágeno de perejil y verduras
30,00€Golondro con caldereta de pescado de roca
29,50€Bacalao confitado, calabaza y papada ibérica
32,00€Lubina al horno, velouté de hinojo y lemongrass
32,00€Carnes
Rabo de vaca vieja, cecina, shiitake de Cabranes y aligot
28,50€Lomo de venado con higos confitados y manzana
30,00€Presa ibérica con chutney de frutas y jengibre y boniato
28,50€Quesos
Selección de quesos artesanos asturianos
13,00€Postres
Coulant de casadiella
9,00€Arroz con leche del caserío
7,00€Tarta de queso horneada con frambuesas
9,00€Pastel de limones, merengue y mango
8,00€Menú Bistró
Menú Bistró — 45€ por personaDisponible los días laborables en horario de comidas. Contenido completo del menú oficial en ca-suso.com.
Menú Gastronómico
Menú Gastronómico — 70€ por personaMaridaje de vinos de autor: +30€ por persona. Contenido y condiciones completas del menú oficial en ca-suso.com.