Gijón
Carta de Bistró 21
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Entrantes para compartir
Croquetas chorizo-veganChorizo vegano, gel de manzana Granny Smith y sidra. Mejor croqueta de Gijón 2024.
13,00 €Croquetas de pollo al curryCon mango y plátano. Mejor sabor de Gijón 2023.
13,00 €Provolone al hornoCrumble de frutos secos y pesto.
14,50 €Burrata al pesto de apioCon hummus de albahaca y perlas de tomate.
14,50 €Timbal de patata y pulpo con alioli de pimentón
15,00 €Oriental vegan snacksSamosas, rollitos veganos, croquetas de zanahoria y comino, gyozas de calabaza y anacardos.
15,00 €Canelón de aguacateCon tartar de salmón y helado de wasabi.
15,00 €Gyozas de verduras con chutney de mango8 uds.
13,00 €Gyozas de pato y verduras con chutney de frutos rojos8 uds.
14,00 €Ensalada libanesaTabulé, falafel, queso feta, granada, salsa de yogurt y menta.
14,50 €Principales
Costillar de cerdoAsado a baja temperatura, lacado con salsa de miel y romero.
18,00 €Cachopo vegetarianoSetas, fusión de quesos con alioli de trufa.
16,50 €Tataki de atúnCon coulis de mango, perlas de wasabi y frambuesa liofilizada.
20,00 €Musaka griegaLáminas de berenjena, carne picada, parmentier de patata, bechamel y canela.
16,00 €Musaka griega veganaBerenjena asada, patata, boloñesa vegana, bechamel de leche de avena y canela.
16,00 €Kofta orientalTernera especiada al estilo oriental, almendras tostadas sobre arroz aromático.
17,00 €Piadina de coliflor asadaSalsa de yogur vegano y menta, crumble de frutos secos y alioli de cacahuete y curry.
16,00 €BacalaoLomo asado, crema de maíz y coco con alioli de azafrán.
17,00 €Pastela marroquíDe pollo, dátiles, cebolla caramelizada, frutos secos y vinagreta de pistachos.
16,00 €Falso risotto de boletusDe boletus, parmesano y trufa.
18,00 €Postres caseros
Mascarpone, plátano y chocolate
6,00 €Tarta de queso fluida
6,00 €Pistacho y chocolate blanco
6,00 €Pannacotta de mango, coco y petazetaVegana
6,00 €