Oviedo
Carta de La Taberna Zíngara Oviedo
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Ensaladas
Tomate "Picao" con Tronquito de Bonito, Olivas y Cebolleta Fresca
18,50€Ensalada de Queso de Cabra en Brick al Horno con Cebolla Caramelizada al P.X.
19,90€Ensalada Capresse con Stracciatella de Búfala, Pesto Fresco, Tomates Secos y Pistachos
20,50€Ensalada César con Solomillo de Pato Crujiente a mi Manera
19,90€Especialidades
Ensaladilla de Gamba Blanca de Huelva y Tronco de Bonito (la de siempre)Media 15,00€ · Ración 17,50€
15,00€ / 17,50€Ensaladilla de Gamba Blanca de Huelva y Ventresca Premium
20,00€Ensaladilla de Gamba Blanca de Huelva y Bugre BraseadoEspecialidad recomendada
26,50€El Rincón Gourmet
Milhojas de Manzana, Foie y Queso Caramelizado
21,50€Focaccia con Falso Salmorejo, Trufa y Jamón Ibérico
19,50€Entrantes Calientes
Berenjenas a la Sefardí con Miel de Caña y Hummus
16,00€Pastela Marroquí con Punto de Canela y Azúcar Glass acompañado de CousCous
19,90€Puntillitas de Sanlúcar, Huevos de la Aldea y Pimientos Fritos
24,50€Raviolis de Pasta Fresca con Boletus y Ricotta a la Crema y Trufa de Temporada
22,90€Huevos Rotos con Paleta Ibérica, Toque de Trufa y Yema
21,90€Alcachofa Morada Braseada con Paleta Ibérica
23,50€Tacos de Bacalao en Tempura Crujiente y Mayolima a mi Manera
23,50€Tacos de Pulpo al Sarmiento sobre Cremoso y Ajada de la Vera
23,50€Huevos Rotos con Carabineros, Pa' Mojar Pan
39,50€Croquetas Caseras
Croquetón de Jamón y Boletus
2,10€/ud.Croquetón de Bacalao al Pil-Pil
2,10€/ud.El Rincón Gaditano — Pescaíto Frito
Bocarte Desraspado al LimónCartucho 14,90€ · Ración 17,90€
14,90€ / 17,90€Calamares FrescosCartucho 19,00€ · Ración 23,00€
19,00€ / 23,00€Cazón en Adobo del SurCartucho 13,90€ · Ración 16,90€
13,90€ / 16,90€Puntillitas de Calamar de SanlúcarCartucho 18,50€ · Ración 22,50€
18,50€ / 22,50€Fritos de Pixín al LimónCartucho 20,50€ · Ración 24,90€
20,50€ / 24,90€Gambitas Estilo CarihuelaCartucho 15,00€ · Ración 18,50€
15,00€ / 18,50€Marisquitos Fritos sobre Guacamole
17,50€Fritura VariadaBocarte desraspado, calamares frescos, cazón en adobo, puntillas de Sanlúcar
40,00€Atún Rojo
Tartar de Atún Rojo con Aguacates y Aderezos
23,90€Focaccia sobre Tartar de Atún Rojo y Trufa de Temporada
23,90€Huevos Rotos con Taquitos de Atún Rojo Picantes
27,50€Churrasco de Parpatana y Ají Amarillo
26,50€Tataki de Atún Rojo Toro sobre Wok de Verduras, Arroz Thai y Teriyaki
29,50€Atún Rojo Toro a la Brasa y Rissotto a la Milanesa
29,50€Morrillo de Atún Rojo Braseado y Fideos Yakisoba
29,50€Nuestros Mariscos
Coquinas de Ayamonte (Huelva)
S/MAlmejas al Jerez
S/MLangostinos de Sanlúcar (Cádiz) a la Plancha250 g
S/MGamba Blanca de Huelva250 g
S/MCarabinero de Isla CristinaXXL
S/MPescado Plancha y Horno
Calamar de Potera a la Brasa
S/MMerluza del Cantábrico a la Cazuela con Mariscos y Bisque de Carabineros
26,50€Taco de Bacalao Braseado
29,50€Pixín a la Brasa Albardado con Panceta Ibérica y Risotto a la Milanesa
32,00€Pixín Negro en Cazuela con Mariscos
32,00€Espada de Pixín de Barriga Negra a la Brasa servido con Arroz SalteadoEspecialidad
33,00€Carnes a la Brasa
Confit de Pato muy Crujiente
20,50€Costilla Gran Selección Duroc a Baja Temperatura Lacada con Barbacoa Casera
20,90€Codillo de Cerdo Confitado 24h a la Brasa
21,00€Lagarto de Cerdo Ibérico a la Brasa y Mojo Picón
22,00€Magret de Pato Braseado sobre Parmentier y Reducción de sus Jugos
24,00€Pierna de Cabrito Payoyo D.O.P Sierra Málaga al JerezEspecialidad · ½
28,50€Picaña de Angus Americano de Nebraska sobre Rúcula y Tomate Confitado
30,50€Entrecôte de Angus Americano de Nebraska (400 g.) a la Brasa Estilo Café París
33,00€Para 2 personas
Menú Jornadas Codillo — 59,00€Ensaladilla de Gamba Blanca · 4 Croquetas XL Cremosas de Bacalao al Pil Pil · Codillo Braseado · Torrija Caramelizada. Incluye pan. Bodega no incluida.
59,00€Menú Jornadas Cabrito Lechal — 64,00€4 Croquetas XL Cremosas de Bacalao al Pil Pil · Huevos Rotos con Jamón Ibérico y Toque de Trufa · Pierna de Cabrito Lechal Confitada a Baja Temperatura y Braseada con Jerez · Requesón al Horno con Frutos Rojos. Incluye pan. Bodega no incluida.
64,00€Menú Entrecôte Homenaje Café París — 67,00€Carpaccio de Cecina Selección Especial y Pesto Rojo · 4 Croquetas XL Cremosas (2 uds. Jamón Ibérico y Boletus + 2 uds. Bacalao al Pilpil) · Entrecôte Selección Especial La Finca de Vaca Frisona a la Brasa Josper · Tiramisú Ni Pa Ti Ni Pa Mi. Incluye pan. Bodega no incluida.
67,00€Menú Jornadas Atún Rojo — 70,00€Tartar de Atún Rojo sobre Focaccia y Trufa de Temporada · 4 Croquetas XL Cremosas de Jamón Ibérico y Boletus · Atún Rojo a la Brasa · Coulant de Chocolate con Praline de Avellanas. Incluye pan. Bodega no incluida.
70,00€