Siero
Carta de Malaca Gastro
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Para abrir boca
Ensalada de algas wakame, cangrejo y mango
15 €Burrata fresca, crema de aguacate y láminas de pan crujiente
20,50 €Ensaladilla tradicional, dados de bonito aliñados y mahonesa de piparras
16 €Croquetas de bogavante y emulsión de su coral
15 €Gyozas de pato al vapor, salsa Pekín y mango fresco
15 €Patacones con guacamole, chicharrón y pico de gallo
16 €Pollo crujiente estilo coreano con su barbacoa, schimi y cebollino
15 €Baos de pollo no karage, yakisoba sauce y cebolla encurtida
9 €En el wok
Udon teriyaki salteados, verduritas y langostinos
16 €Noodles yakisoba, verduritas, pak choy y huevo a baja temperatura
16 €Sushi
Roll Mar y Montaña (8 uds.)Langostino, queso crema, aguacate y carpaccio de Wagyu
16 €California (8 uds.)Cangrejo, crema de queso, aguacate, carpaccio de salmón y mahonesa acevichada
16 €HotRoll de salmón noruego (8 uds.)Salmón, aguacate, queso crema y japo-mayo
16 €Nigiri de Wagyu y foie (4 uds.)Carpaccio de Wagyu, mahonesa de trufa y foie fresco
16 €Nigiri crujiente con tartar de salmón (4 uds.)Salmón noruego lacado con teriyaki y flameado
14 €Carnes y versiones
Hamburguesa de Angus, cheddar añejo, cebolla caramelizada y brioche artesano
16 €Doble Smash Burger, cheddar, cebolla caramelizada y salsa Deluxe
14 €Burrito de cochinita pibil, cheddar, salsa de yogurt y sriracha
18 €Rollitos Goi Cuon rellenos de cerdo y verdura acompañados de agridulce de maracuyá (4 uds.)
16 €Costillas a baja temperatura, lacadas con hoisin y kikos
22 €La zona dulce
Tarta de queso, galleta y sorbete de frutos rojos
6,50 €Coulant de chocolate belga, nueces garrapiñadas y helado de nata
6,50 €Torrija de brioche caramelizada al Baileys y helado de vainilla
6,50 €Fresas maceradas, espuma de yuzu y pistacho
6,50 €