Oviedo
Carta de La Corte de Pelayo
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Entrantes
Anchoa XXL del Cantábrico (unidad)
3,5€Tomate del bueno con arbequina y pesto
12€Ensaladilla rusa con gambas y huevas de trucha
14€Croquetas de jamón ibérico Cinco Jotas
15€Crema de nécoras
15€Tortilla jugosa de merluza del pincho con su pil pil
15€Pastel de cabracho
17€Queso artesano cremoso de vaca con foie
18€Ensalada de cecina Black Angus con queso de cabra artesano
18€Fritos de bacalao
19€Calamares de potera fritos
19€Alcachofas confitadas con polvo de ibérico y lima
19€Fabada asturiana (Finalista Mejor Fabada del Mundo en 3 ocasiones)
21€Micuit de pato hecho en casa
22€Canelones de rabo de toro al palo cortado
22€Huevos trufados con patatas y jamón ibérico 5J
22€Fritos de pixín
24€Pulpo braseado del Cantábrico con puré de patata trufado y pimentón
25€Jamón ibérico Cinco Jotas cortado a cuchillo
32€Pescados
Calamares de potera en su tinta con patatinas
22€Merluza del Cantábrico a la sidra
25€Lomo alto de bacalao en fondo de caldereta amariscada
25€Pescados y mariscos según rula (lenguado fino, virrey, mero, besugo, etc.)
S.M.Carnes
Secreto ibérico Casalba con puré de patata y compota cítrica
22€Lingote de cordero lechal con puré de patata y trufa
23€Rosbif de ternera asturiana y puré de patata gratinado (por encargo, mín. 3 pax)
23€Steak tartar de vaca asturiana
24€Costilla de Angus asada a baja temperatura con su demi-glace (especialidad de la casa)
28€Paletilla de lechazo asado en su propio juego
28€Solomillo de Angus con bechamel trufada
29€Entrecot de Black Angus a la brasa
31€Cachopo Pelayo Versión 1947, El Origen (Ganador I Campeonato de Asturias — Mejor Cachopo de Asturias 2025)
34€Chuleta de vaca Ayrshire finlandesa
65€