Oviedo
Carta de Restaurante Casa Chema
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Quesos
Queso Tres Leches de Pría con membrillo casero de manzana
13 €Cabrales DOP Tielve Ganadería RiesesLeche cruda.
10 € (½) · 16 € (ración)Para disfrutar
Huevo de ChoscoMedio huevo con chosco, cebolla encurtida y albahaca.
5 €Buñuelos de bacalao con salsa vizcaínaElaboración casera de guiso de bacalao en buñuelo.
16 €Boroña de manoMaíz nixtamalizado con el relleno de la clásica boroña asturiana y la berza.
16 €Torto de bellota con revuelto de sabadiego
11 €Ensaladilla Casa Chema con gamba cristalElaboración fresca a diario.
20 €Croquetas de jamón de La Alpujarra
20 €Jamón de Bellota 100% Torreón
29 €Tortilla de sardinas salonas, patatas y puerro
18 €Verduras fritas y alga con veganesa de wasabi de capuchina
18 €Para ser inmensamente feliz
Degustación de patatas con cabracho/tiñosu
16 €Fabada asturiana Casa ChemaGanadora del Primer Concurso de la Mejor Fabada del Mundo, Villaviciosa 2011 y 2017.
27 €Cazuela degustación de fabón de Moal con almejas
15 €Cazuela degustación de verdinas con calamares en tinta
14 €Cazuela degustación de fabada
14 €Cazuela degustación de pote asturiano
12 €Verdinas con calamares en su tintaDegustación 14 €.
33 €Degustación de verdinas con calamares en su tinta
14 €Pote asturianoFabes, verdura, patatas chasqueada y embutido.
23 €Fabón de Moal con almejas
34 €Para los que miran al mar
Calamares en tinta con arroz o patatas fritas
33 €Pixín a la plancha con patatas chip y refrito suave de ajo
38 €Guiso de callos de bacalao y langostino troceadoUntuoso, meloso.
35 €Para los que pisan la tierra
Cachopo finalista Salón de Gourmets Madrid 2019Ternera IGP, queso tres leches de Pría, panceta ibérica ahumada, seta shiitake; rebozado sin gluten. Acompañado de pimientos y patatas.
32 €Chuletinas de cabrito de la Sierra del Cuera
30 €Manínes de gochu en tempura con salsa del guiso
25 €Solomillo de novilla de Belmonte de Miranda a la plancha con salsa Pedro Ximénez y patatas
35 €Cabrito de Belmonte de Miranda guisado con patatas
32 €Medallón de jarrete de novilla de Belmonte de Miranda
32 €Cocina vegana
Ensalada Casa Chema
18 €Ensaladilla vegana sobre papel de arroz de remolachaCalabaza, boniato, setas, guisantes, pimientos, patatas y veganesa de ajo suave.
20 €Untable del bosque, bellotas y setas con papel de maíz de kikos frito
10 €Torto de maíz con picadillo vegano
11 €Verduras fritas con veganesa de wasabi de capuchina
20 €Fabada vegana
25 €Guiso de seitán con arbeyos y patatinos
24 €Albóndigas de berenjena con salsa de cebolla
27 €Callos de setasMelena de león, shiitake, maitake, soja texturizada y seitán.
27 €Llambionaes / postres
Tarta de quesoElaborada con base de Torta del Casar.
10 €Arroz con leche requemado
6,50 €Corte de helado de turrón con chocolate caliente
8 €Tarta de sidra y manzana caramelizada
8,50 €Crema cítrica de albahaca limón, vegana
8 €Tarta cremosa de avellanas, vegana
10 €Helado vegano de fresa
7,50 €Helado de hoja de higuera
7,50 €Helado de pomelo-naranja
7 €2 casadielles recién fritas, receta tradicional
8 €