Finalizado Oviedo
El Desarme de Oviedo
El Desarme es una de las fiestas gastronómicas más queridas de Asturias y la gran cita culinaria de Oviedo. Conmemora un episodio histórico del siglo XIX que, con el paso del tiempo, se ha transformado en una celebración centrada en un menú tradicional muy concreto.
Durante los días del Desarme, los restaurantes ovetenses ofrecen el menú clásico de la festividad, basado en garbanzos con bacalao y espinacas, mero y arroz con leche. La fecha tradicional de la celebración es el 19 de octubre, día en el que el menú del Desarme se sirve de forma generalizada.
Qué encontrarás
El menú tradicional del Desarme: garbanzos con bacalao y espinacas, mero (pescado de roca) y arroz con leche, acompañado de sidra o vino. Es una de las mejores épocas del año para disfrutar de la restauración tradicional ovetense y de un plato con fuerte arraigo en la cultura asturiana.
Programa
El programa oficial completo de la edición 2026, con las actividades culturales y festeras paralelas, todavía no ha sido publicado. Actualizaremos esta página cuando esté disponible. Lo esencial de la cita, ya confirmado, es el menú tradicional del Desarme que los restaurantes de Oviedo ofrecen durante esos días.
Información práctica
El menú del Desarme se ofrece en numerosos restaurantes de Oviedo durante los días de la fiesta, pero el 19 de octubre es la fecha de máxima demanda. Se recomienda reservar mesa con antelación, especialmente para el día 19. La oferta y los precios del menú los fija cada establecimiento.